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「ジビエ」(1件~30件)

に関連のあるお店一覧

ジビエに関連するお店が557件見つかりました。
ジビエとは食材として捕獲された野生の鳥獣のことで、それらを使った料理をジビエ料理といいます。ハンティングの最には、銃弾によって可食部分が大きく損傷してしまう事や、内蔵が飛び散って味が悪くなってしまわないように、大変気を使うそうです。仕とめた後も、血抜きや解体といった処理を適切に行う必要があり、一般的には、獲ってきた獲物は数日をかけて熟成させてから調理します。冬に備えて体に栄養を蓄える性質がある野生の鳥獣は、秋が一番の収穫時期となります。
この他に「ジビエコース」、「国産ジビエ」でもお店を探せます。
その他、「ジビエ」に関連のあるキーワードは「国産」などです。
1~30件
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ジビエに関連のあるお店一覧

    • 東急池上線五反田駅 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒141-0022 東京都品川区東五反田2-1-1
    TEL 03-5422-6890

    • 早川・身延・南部町
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒409-2714 山梨県南巨摩郡早川町草塩503
    TEL 0556-48-8086

    • 地下鉄丸の内線大手町駅A1番出口 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:4,260円(ランチ:-- 宴会:--)

    〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティサウスタワーB1
    TEL 03-6225-2393

    • 東京メトロ副都心線新宿三丁目駅E1口 徒歩4分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒160-0022 東京都新宿区新宿5-10−6 宮崎ビル1F
    TEL 03-5357-7727

    • JR中央本線(東京-塩尻)甲府駅南口 徒歩11分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒400-0032 山梨県甲府市中央1-6-4 芳野ビル1F 甲府ぐるめ横丁内
    TEL 055-225-5207

    • 連絡バス(広島空港-広島)広島駅 徒歩3分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒732-0821 広島県広島市南区大須賀町13-29
    TEL 082-262-4129

    • 札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西1-6-1
    TEL 011-200-0411

    • 黒部・入善・朝日町
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒938-0027 富山県黒部市中新823
    TEL 0765-32-3888

    • 連絡バス(大分空港-大分)大分駅 徒歩9分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒870-0034 大分県大分市都町2-4-4 1F
    TEL 097-578-7929

    • 丹波・篠山
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒669-2723 兵庫県篠山市口阪本片吹の坪375-1
    TEL 079-593-1298

    • 北陸新幹線軽井沢駅
    • 総席数:--
    • 平均:900円(ランチ:-- 宴会:--)

    鹿やイノシシなどのジビエを、もっとカジュアルにおいしく楽しんでほしいという思いのもと、…

    • 東武スカイツリーライン春日部駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    …ナーシェフ自らがハンターというこだわりのジビエ料理専門店。店で使用するハーブも無農薬の…

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …んが営む店では、白山麓の鹿や猪など新鮮なジビエを味わえる。トロトロに煮込ま...(デー…

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:5,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …猪を熟成させ、2日かけてじっくり煮込んだジビエ料理が味わえる。口の中でほろりとほど..…

    • 越美北線越前大野駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    …な発想で料理を作る村田シェフが創り上げるジビエ・フレンチ。信頼できる猟師から仕入れた肉…

    • 長野駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    新鮮素材にこだわり、「信州ジビエ料理」を提供することを心がけている。本日のパスタやピザ…

    • 肥薩線人吉駅
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    湧水池を眺めながら食事が楽しめる。とくに、しらさぎ御膳(竹)は好評で、鯉の洗いや鯉南蛮、鮎の塩焼き、...(データ提供 昭文社)

    • 長良川鉄道郡上八幡駅
    • 総席数:--
    • 平均:700円(ランチ:-- 宴会:--)

    おすすめは、地元郡上の農家から仕入れる無農薬野菜たっぷりの生パスタや飛騨牛ハンバーグのランチ。夜は飛...(データ提供 昭文社)

    • 湖西線近江高島駅
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    築100年の納屋をリノベーションした古民家カフェで、地元農家のこだわり有機野菜や卵、近江牛、天然の湖魚...(データ提供 昭文社)

    • 京都駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    素材にこだわり、素材自体の味が損なわれない程度の味付けの素朴な料理を提供。時期によっては鹿肉、猪肉な...(データ提供 昭文社)

    • 中央本線茅野駅
    • 総席数:--
    • 平均:10,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    野菜は地元の農家から、ジビエは猟師からと仕入れにこだわりあり。日本で手に入らないチーズ…

    • 地下鉄すすきの駅
    • 総席数:--
    • 平均:1,200円(ランチ:-- 宴会:--)

    大皿でシェアしながら食べる肩肘張らないフレンチと自然派ワインが味わえることで人気を博す。フランスで修...(データ提供 昭文社)

    • 吾妻線長野原草津口駅
    • 総席数:--
    • 平均:1,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    「蕎麦茶寮 七草」は、モダンな雰囲気のお洒落なお店です。つなぎを使わないためお蕎麦本来の風味の十割蕎麦が味わえます。またてんぷらには地元産の野菜や山菜が使われています。お蕎麦には地元でとれた生山葵が添えられ、自分ですりおろしていただくことができます。

    • 高山本線高山駅
    • 総席数:--
    • 平均:5,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …。地元の食材や自家製の食材を用い、季節にはジビエの料理も。...(データ提供 昭文社)

    • 湖西線安曇川駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    「カントリーテーブルパラディゾ」は滋賀県の国道367号線「鯖街道」に面した、国旗が目印の本格イタリアンレストランです。朽木栃生バス停より徒歩2分の場所になります。地産地消の食材にこだわった本格ジビエ料理やチーズフォンデュなどが自慢です。イタリアンの定番のピッツァとパスタも楽しめます。

    • 常磐線北千住駅
    • 総席数:--
    • 平均:5,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …ュアルなビストロ。鴨肉やシカ肉など新鮮なジビエを使った本格フレンチや、天然酵母...(…

    • 日豊本線中津駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    耶馬溪ダム近くにある食事処。山菜おこわ、鮎の塩焼き、山イモなどを竹の器に盛り込んだ「かぐや姫弁当」が...(データ提供 昭文社)

    • 三岐鉄道北勢線麻生田駅
    • 総席数:--
    • 平均:4,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    濃州道沿いにあるレストラン。自家製野菜、ジビエ、古代小麦などを使った地産地消のフレンチ…

    • みなとみらい線馬車道駅
    • 総席数:--
    • 平均:6,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    季節の食材とジビエにこだわった他にはない珍しい食べ方を提案するイタリアンレストラン。内…

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    • 北陸本線長浜駅
    • 総席数:--
    • 平均:1,600円(ランチ:-- 宴会:--)

    「PASSO」は、洗練された建物と、こだわりの食材を使ったイタリアンレストランです。近隣農家の新鮮な野菜や、旬の食材をふんだんに取り入れた料理を提供しています。お店は世界的に有名な建築家の設計で、ドーム型の建物です。緑をベースにした明るくスタイリッシュな雰囲気が目を惹きます。