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「ジビエ」(1件~30件)

に関連のあるお店一覧

ジビエに関連するお店が542件見つかりました。
ジビエとは食材として捕獲された野生の鳥獣のことで、それらを使った料理をジビエ料理といいます。ハンティングの最には、銃弾によって可食部分が大きく損傷してしまう事や、内蔵が飛び散って味が悪くなってしまわないように、大変気を使うそうです。仕とめた後も、血抜きや解体といった処理を適切に行う必要があり、一般的には、獲ってきた獲物は数日をかけて熟成させてから調理します。冬に備えて体に栄養を蓄える性質がある野生の鳥獣は、秋が一番の収穫時期となります。
この他に「ジビエコース」、「国産ジビエ」でもお店を探せます。
その他、「ジビエ」に関連のあるキーワードは「国産」などです。
1~30件
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ジビエに関連のあるお店一覧

    • 東急池上線五反田駅 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒141-0022 東京都品川区東五反田2-1-1
    TEL 03-5422-6890

    • 早川・身延・南部町
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒409-2714 山梨県南巨摩郡早川町草塩503
    TEL 0556-48-8086

    • 地下鉄丸の内線大手町駅A1番出口 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:4,260円(ランチ:-- 宴会:--)

    〒100-0004 東京都千代田区大手町1-9-7 大手町フィナンシャルシティサウスタワーB1
    TEL 03-6225-2393

    • 連絡バス(大分空港-大分)大分駅 徒歩9分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒870-0034 大分県大分市都町2-4-4 1F
    TEL 097-578-7929

    • 黒部・入善・朝日町
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒938-0027 富山県黒部市中新823
    TEL 0765-32-3888

    • 札幌市営地下鉄東豊線豊水すすきの駅1番出口 徒歩1分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒064-0804 北海道札幌市中央区南4条西1-6-1
    TEL 011-200-0411

    • 東京メトロ副都心線新宿三丁目駅E1口 徒歩4分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒160-0022 東京都新宿区新宿5-10−6 宮崎ビル1F
    TEL 03-5357-7727

    • 連絡バス(広島空港-広島)広島駅 徒歩3分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒732-0821 広島県広島市南区大須賀町13-29
    TEL 082-262-4129

    • JR中央本線(東京-塩尻)甲府駅南口 徒歩11分
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒400-0032 山梨県甲府市中央1-6-4 芳野ビル1F 甲府ぐるめ横丁内
    TEL 055-225-5207

    • 丹波・篠山
    • 総席数:--
    • 平均:--(ランチ:-- 宴会:--)

    〒669-2723 兵庫県篠山市口阪本片吹の坪375-1
    TEL 079-593-1298

    • 北陸新幹線軽井沢駅
    • 総席数:--
    • 平均:900円(ランチ:-- 宴会:--)

    鹿やイノシシなどのジビエを、もっとカジュアルにおいしく楽しんでほしいという思いのもと、…

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …猪を熟成させ、2日かけてじっくり煮込んだジビエ料理が味わえる。口の中でほろりとほど..…

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …んが営む店では、白山麓の鹿や猪など新鮮なジビエを味わえる。トロトロに煮込ま...(デー…

    • 越美北線越前大野駅
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …な発想で料理を作る村田シェフが創り上げるジビエ・フレンチ。信頼できる猟師から仕入れた肉…

    • 東武スカイツリーライン春日部駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    …ナーシェフ自らがハンターというこだわりのジビエ料理専門店。店で使用するハーブも無農薬の…

    • 北陸本線長浜駅
    • 総席数:--
    • 平均:1,600円(ランチ:-- 宴会:--)

    「PASSO」は、洗練された建物と、こだわりの食材を使ったイタリアンレストランです。近隣農家の新鮮な野菜や、旬の食材をふんだんに取り入れた料理を提供しています。お店は世界的に有名な建築家の設計で、ドーム型の建物です。緑をベースにした明るくスタイリッシュな雰囲気が目を惹きます。

    • 地下鉄六本木一丁目駅
    • 総席数:--
    • 平均:15,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    「ラ シャッス」は、東京メトロ六本木駅からでは歩いて10分です。六本木交差点を溜池方面に歩いて、セブンイレブンの手前の坂を右にのぼった場所にあります。ぼんやり歩いていると見過ごしてしまいそうな店構えなので、注意が必要です。背の高い壁に書かれた小さな「La Chasse」の文字が目印となっています。 …

    • 中央本線茅野駅
    • 総席数:--
    • 平均:10,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    野菜は地元の農家から、ジビエは猟師からと仕入れにこだわりあり。日本で手に入らないチーズ…

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:4,400円(ランチ:-- 宴会:--)

    白山麓では川魚をはじめ、山菜やジビエが豊富。おすすめは、おぼろ豆腐やイワナの甘露煮など…

    • みなとみらい線馬車道駅
    • 総席数:--
    • 平均:6,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    季節の食材とジビエにこだわった他にはない珍しい食べ方を提案するイタリアンレストラン。内…

    • 近鉄奈良線近鉄奈良駅
    • 総席数:--
    • 平均:7,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …ムやサラミの加工肉に、シェフみずからが狩猟に出かけるジビエ...(データ提供 昭文社)

    • 高山本線高山駅
    • 総席数:--
    • 平均:5,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    …。地元の食材や自家製の食材を用い、季節にはジビエの料理も。...(データ提供 昭文社)

    • 宝塚線篠山口駅
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    築70年の町家を改装したレストラン。丹波篠山の旬の食材を生かしたイタリアンの数々をランチ、ディナーで気...(データ提供 昭文社)

    • 地下鉄門前仲町駅
    • 総席数:--
    • 平均:15,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    シェフの真摯な姿勢が伝わるイタリアン。人気は、パッパルデッレをはじめとするコシのある手打ちパスタの数...(データ提供 昭文社)

    • 地下鉄広尾駅
    • 総席数:--
    • 平均:15,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    個性豊かな手打ちパスタやジビエ料理など、一皿一皿丹念に作られたイタリアの郷土料理が味わ…

    • 神戸線元町駅
    • 総席数:--
    • 平均:5,400円(ランチ:-- 宴会:--)

    元町駅から少し歩いた場所にあるフランス料理がいただけるレストランです。店内はこぢんまりと落ち着いた雰囲気が漂っています。メニューが豊富にあり、中でも色鮮やかなボリューム満点の前菜盛り合わせは人気が高いです。

    • --
    • 総席数:--
    • 平均:1,300円(ランチ:-- 宴会:--)

    オーナーが自ら狩るジビエや吉野川で獲れるアユやアマゴの料理が好評。食だけではなく、四季…

    • 三岐鉄道北勢線麻生田駅
    • 総席数:--
    • 平均:4,500円(ランチ:-- 宴会:--)

    濃州道沿いにあるレストラン。自家製野菜、ジビエ、古代小麦などを使った地産地消のフレンチ…

    • 肥薩線人吉駅
    • 総席数:--
    • 平均:3,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    湧水池を眺めながら食事が楽しめる。とくに、しらさぎ御膳(竹)は好評で、鯉の洗いや鯉南蛮、鮎の塩焼き、...(データ提供 昭文社)

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    • 長野駅
    • 総席数:--
    • 平均:2,000円(ランチ:-- 宴会:--)

    新鮮素材にこだわり、「信州ジビエ料理」を提供することを心がけている。本日のパスタやピザ…