「ビーフ・ストロガノフ」(1件～1件)

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16世紀初頭、ロシア・ウラル地方の豪商であるストロガノフ家の伝家の一品であったとされています。料理と食べることが好きな主人が、有り合わせの材料でつくった料理が起源だという説、雇われ料理人が貴族の食事会のために作ったものであるという説があります。ストロガノフ伯爵のフランス人コックがこの料理を広めたとされています。現在の日本ではロシア料理店のみならず、家庭料理の定番メニューとしてもお馴染みとなっています。

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