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国道18号線沿いにある川中島グルメランドにある味噌ラーメンの専門店です。落ち着いた雰囲気の店内にはこだわりの大吟醸信州味噌を使用したスープの奥深い香りがただよいます。麺は中太のちぢれ麺でもちもちとした食感です。サイドメニューの餃子も味噌風味で、とことん味噌にこだわったラーメン店で女性客も訪れます。
〒388-8017 長野県長野市篠ノ井山布施8733
TEL 0262-29-3727
赤い看板が目印のらぁめん みそ家は、信州味噌の深い味わいが魅力です。定番の味噌らぁめんは味噌のまろやかな風味と太めの縮れ麺がスープと絡み、何度食べても飽きの来ないバランスが人気を集めています。カウンターのみの店内はビジネスマンや常連客でにぎわいます。
「土鍋味噌豚骨 たけさん」のラーメンは、信州味噌ダレを使った濃厚なスープと、黒ゴマを練り込んだ麺が特長です。土鍋で供されるため、最後まで熱々のまま味わえます。メニューにはあっさり系ラーメンも用意し、店内に小上がり席をもうけるなど、年配の方や子ども連れにもやさしい配慮がファミリー層に人気です。