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「京都イベリコ屋」は、新鮮なイベリコ豚をメインに出しているしゃぶしゃぶのお店です。とても新鮮なものを出しているので、「イベリコ寿司」という、生のイベリコ豚の薄切りをネタにしたお寿司なども出しています。