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旨いを求めてたどり着いた、愚直なまでに誠実な熟成寿司
ストレスなく育った北海道の牛の牛乳を使用したカステラが有名なお店です。牛乳の他にも卵、小麦などの素材も北海道産にこだわり、地産地消を実現しています。場所は千歳空港のターミナル内にあり、そのふわりとした食感は空港利用者や観光客の舌を満足させています。