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店主の趣向を凝らした創作お蕎麦料理! 1日 十割そば・・5人前 二八そば・・10人前 での営業です。
信州蕎麦の極小産地から受け継がれた 『挽きたて』『打ちたて』『茹でたて』の 力強い田舎の蕎麦を提供して...
挽きたて・打ちたて・湯がきたてにこだわった『そば』 3種の味噌を黄金バランスでブレンドした名古屋名物『...
〒390-0815 長野県松本市深志3-5-3
TEL 0263-36-8468
〒390-0811 長野県松本市中央2-7-14
TEL 0263-32-1080
〒395-0002 長野県飯田市上郷飯沼3545
TEL 0265-53-0115
〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷4348-1 風土ビレッジ金剛 1F
TEL 0269-67-0348
〒399-0101 長野県諏訪郡富士見町境広原12067
TEL 0266-66-2932
「戸隠手打ちそば あすき」は戸隠の霧下そばがいただけるお店です。戸隠から届く二八のそば粉を使っています。十割そばの「生粉打ちそば」や遠山郷産の「赤石そば」は数量限定です。敷地内には庭や茶室があり散策も楽しめます。飯田インターから近く大型バスも駐車できるので団体でも立ち寄ることができます。
「田舎料理・手打そば 二本松」は美味しいお酒と山菜、そしてお蕎麦を頂ける料理店です。強靭なコシのある短めのお蕎麦は、あっさりとしたお味のおつゆでいただけます。人気のメニューには「そば焼酎の蕎麦湯割」があります。
〒395-0001 長野県飯田市座光寺3948-2
TEL 0265-52-5559
JR中央本線上諏訪駅から徒歩3分のそば店です。信州のそば屋らしい雰囲気のあるお店で、カウンターと座敷があります。もりそばが人気ですが、暖かいそば、冷たい天ぷら付きそば、そばがきなども人気が高く、美味しいと評判です。
とろろ蕎麦と十割せいろが人気をなす自家栽培、自家製分の手打ち蕎麦のお店です。雑誌にも紹介され「ニッポンの食、がんばれ!セレクション」のソバ部門で受賞、表彰されました。十割蕎麦もファンが多くすっきりした美味しさでそれに塩をつけると味が増します。JR茅野駅から車で15分の場所にあります。
〒391-0216 長野県茅野市米沢3802-1
TEL 0266-72-6701
「和利館」は、JR篠ノ井線・松本駅のすぐそばにあるお店です。契約農家で栽培されたそばを使った打ち立ての手打ちそばと信州松本の野菜を使った郷土料理、シカやイノシシなどのジビエ料理が堪能できます。店内は木のぬくもりのある落ち着いた雰囲気です。
〒386-1212 長野県上田市富士山2123
TEL 0268-38-7801
〒390-1301 長野県東筑摩郡山形村下竹田6820-5
TEL 0263-98-3666
「手打ちそば処うえだ」は県道360号線、野尻湖近くにある蕎麦屋です。黒姫高原に訪れる際に立ち寄ることができます。霧島そばを使用した細めのお蕎麦はのど越し良く風味豊かです。季節の野菜や信州のきのこを使用した天ぷらと一緒に食べられる「信濃の春」が人気となっています。
「わらび家」では信州産の良質なそば粉と地下水を使った、手打ちの信州そばを提供しています。十割そばは香り高く喉越しも滑らかで、つなぎを使った九一そばもあります。古民家風の店内はゆっくりとくつろげる雰囲気で、バリアフリー対応しているので車椅子やお年寄りの方も安心して食事ができます。
〒392-0027 長野県諏訪市湖岸通り3-8-10
TEL 0266-52-1466
〒380-0854 長野県長野市伊勢町325
TEL 026-232-2230
「そば処千本桜」は、長野県にある手打ち蕎麦を食べることのできるお店です。テーブル席とお座敷共に清潔感があり、子供連れでも安心してお食事ができます。お蕎麦の種類も充実しており、セットメニューなどもある為お得です。天ぷらなどの単品料理もいただくことができます。
〒389-1303 長野県上水内郡信濃町大字野尻792-2
TEL 026-258-2711
看板メニューである石臼挽きの手打ちせいろそばはもちろん、たまご焼きやそばプリンも人気のお店です。和洋折衷の外観と薪ストーブが印象的な店内がトレードマークとなっています。ビーナスライン沿いにあり、観光やドライブの途中でほっと一息つきたい時に最適なお店です。