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愛媛県今治市、周越街道沿いにある「瓶だしうどん越乃家」は、コシのあるうどんが特徴のお店です。讃岐伝統のだしを丸一日かけて取って、さらに大瓶で三日間熟成させたつゆは香りがよく、あっさりしているのに深い味わいとなっています。和モダンのお洒落な店内でおでんやおにぎりもいただけます。