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「和こう」は、山梨の和牛「甲州牛」が食べられるお店です。美味しいお肉が焼肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き、網焼きなど様々な形でいただけます。野菜は自家菜園のもの、パンも天然酵母の自家製で、地元山梨県産のワインも多く取り揃えるなど、こだわりが沢山つまっています。