Ｚｏｌａ
ピッツァ 石窯で焼き上げる薄焼きピッツァ
人気はピッツァマルゲリータ！ 定番中の定番！一番シンプルなピッツァ。 モッツァレラチーズとトマトソース、バジルの組み合わせが最高です。
※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
人形町 トラットリア オルトレ
ピッツァ ふっわふわのオリジナルピザ！
当店のウリのメニュー「ピザ」 でもただのピザではございません。秘伝の醗酵を十分にさせてふわっふわの食感… 常連様からはミミがおいしいと御好評頂ける、大人気メニューです。
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住所
東京都中央区日本橋人形町1-4-10 人形町センタービル1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 人形町駅 A6番出口 徒歩1分
人形町・小伝馬町のイタリアンで話題・人気のお店
オステリア ブッビーノ
手打ちパスタ 日本人が米を選ぶようにパスタを選ぶ
この店では、イタリア各地の手打ちパスタを作っている。例えば丸いものはコルツェッティ。黄色の小さなパスタはサフランを練り込んだトロフィエ、手のひらでよじって作る。どちらもジェノバ周辺の郷土料理のパスタだ。他にも、タヤリン、キタッラ、ガルガネッリ、ビーゴリなどがあり、季節ごとのソースに合わせ提供される。
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住所
東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコート日本橋人形町1F 地図を見る
地下鉄日比谷線 人形町駅 A2番出口 徒歩2分
リストランテ アルポンテ
イタリアン 原 宏治 オーナーシェフ
幼い頃より戦前にそば屋を営んでいた祖母の手作り料理を食べていた影響で「食」に強い興味を抱く。20歳で料理の世界に入り、仏料理を学ぶ。その後、25歳で伊へ訪学した際にはじめて伊料理に出会う。 特にローマで食べたパスタに感激し、毎日飽きずに食べられて日本人に受け入れられるのは伊料理であると思い、伊料理へ。
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住所
東京都中央区日本橋浜町3-3-1 トルナーレ日本橋浜町2F 地図を見る
地下鉄半蔵門線 水天宮前駅 5番出口 徒歩5分
知ってる？ピザの基礎知識！
ナポリピッツァ
【モチモチした耳と薄い生地が特徴的なピザ！】文字通りナポリのピザという意味。この名称は和製イタリア語で、イタリア語では 「ピッツァ・ナポレターナ」の呼び方が用いられる。本場ナポリでは、伝統的なピザの材料や製造方法が「真のナポリピッツァ協会」と「ナポリピッツァ職人協会」の機関により定められている。
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