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鴻の巣バス停留所近くにあるミシュランガイド広島2013にも掲載された、お好み焼・鉄板焼の「栞」です。磯野製麺に二卵性の卵を使用しています。肉玉そばが一番人気です。じっくり蒸したキャベツ、麺のパリパリ感を味わうことができます。
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