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国道18号線沿いにある川中島グルメランドにある味噌ラーメンの専門店です。落ち着いた雰囲気の店内にはこだわりの大吟醸信州味噌を使用したスープの奥深い香りがただよいます。麺は中太のちぢれ麺でもちもちとした食感です。サイドメニューの餃子も味噌風味で、とことん味噌にこだわったラーメン店で女性客も訪れます。
〒382-0098 長野県須坂市墨坂南2-8-31
TEL 026-246-6057
〒388-8017 長野県長野市篠ノ井山布施8733
TEL 0262-29-3727
赤い看板が目印のらぁめん みそ家は、信州味噌の深い味わいが魅力です。定番の味噌らぁめんは味噌のまろやかな風味と太めの縮れ麺がスープと絡み、何度食べても飽きの来ないバランスが人気を集めています。カウンターのみの店内はビジネスマンや常連客でにぎわいます。