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…上オムレツ,,,,,, 和牛のハチノスとギアラのトリッパ,,,,,, ニンジンのムース…
…ん(しま腸),,,,,, 上赤せんまい(ギアラ),,,,,, 上つらみ塩焼き(ほほ肉)…
…センマイ,,,,,, ハツ,,,,,, ギアラ,,,,,, つらみ,,,,,, レバー…
…タイル,1本,,,,, 熱々のトリッパとギアラ トスカーナ産3種の豆のトマト煮込み,,…
…ブッラータチーズ,,,,,, トリッパとギアラの濃厚トマト煮こみ,,,,,, アンディ…
…麗屋」,,,,,, 上ミノ,,,,,, ギアラ,,,,,, ロース,,,,,, 中落ち…