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「旨味牛たん玉田屋」は、島根県松江市東本町にある、牛タン料理専門店です。定番の牛タンの塩焼きをはじめ、たん刺し、タンシチュー、カルパッチョなどさまざまな牛タンを使った料理が楽しめます。通常の牛タン料理以外にも、希少な島根和牛の黒タンを味わえるお店です。