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一枚一枚炭火で炙り提供される、香ばしく肉の旨みがたっぷり詰まったチャーシューです。スープもあっさりとしているのにダシがしっかりと感じられて「麺屋番」のラーメンを引き立てます。同じ味でも太さの違った麺で食べられるところに魅力があります。照りのある黄身が美味しい味玉もトッピングにおすすめです。
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