「煮干しらあめん 燕黒」はカウンター・小上がり・テーブル席が用意されていて1人でも家族連れでも利用しやすい雰囲気です。醤油ベースのスープは煮干しの風味と背脂の甘みが口中に広がります。岩のりと刻み玉ネギのトッピングも独特でスープと良く合います。麺の固さと背脂の量を指定できるので好みに合わせられます。
「そば処白山」は本場信州にある蕎麦店で、本格的な手打ち蕎麦が味わえます。地元農家で栽培された玄蕎麦の蕎麦粉と白州の水を使用した蕎麦は、蕎麦本来の旨味が感じられる十割蕎麦です。本物の味わいをとってもリーズナブルに提供してくれます。モンゴルの岩塩水で味わえばより蕎麦の味が堪能できる、通も納得の一店です。
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TEL 0263-32-0072
〒390-1701 長野県松本市梓川倭579-3
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