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「イル・リコッターロ」は蒜山高原のチーズ農家カフェで、大自然に囲まれた山の中の一軒家でリコッタチーズを使った料理を食べられるイタリアンレストランです。手作りのチーズに合わせたパスタやカルツォーネ、デザートが人気で、冬には雪の積もった景色を眺めることができます。店頭ではチーズの販売も行っております。