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地元のイタリアンレストランで修業し、本場のピッツァを学ぶためにイタリアにも渡ったシェフ。
福岡や南フランスで経験を重ねたシェフは、 日本の食材の知識をさらに深めるため、料亭でも修業した。
やわらかいお肉とお野菜たっぷりの蒸篭蒸し
◆大分・湯布院観光の思い出に味覚を添える日本料理店 ◆彩りと食感を楽しめる!素材にこだわったお料理をご...
自宅で自家製飼料を使って飼育した「豊のしゃも」は 弾力がある柔らかい肉質で他を圧倒する美味しさです!
良質な豊後牛を七輪焼で味わえると評判を呼び、連夜賑わっている。