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富山にありながら本場の博多ラーメンが味わえるお店です。博多長浜で修行を積んだ店主が本場仕込みの味を忠実に再現しています。黒と白を基調とした、シックで落ち着いた店内にはカウンター席と座敷席があります。夜は居酒屋として豊富なメニューが揃います。
「やまやラーメン店」は、昭和の香りがする、老舗の手打ちラーメン店です。シンプルなあっさり味が、昔ながらの優しい味に感じます。お持ち帰りのラーメンもあります。地元のお客さんで賑わう店内は、どこか懐かしい雰囲気で、落ち着くことができるお店です。
〒930-0001 富山県富山市明輪町1-231 MAROOT4F
TEL 076-405-8065
〒933-0045 富山県高岡市本丸町13-43 本丸ハイツ1F
TEL 0766-75-7404
「氷見ラーメン本店」は、地産地消の原材料にこだわったお店です。国産で化学調味料を使用せず作られた豚骨ベースに、地元産の醤油や塩を加えて作られたスープはコクがあるのにあっさりとしています。氷見牛カレーラーメンは、水・ブイヨンを使わず10時間煮込んだラーメンスープをカレーにしたもので、数量限定です。
〒939-0341 富山県射水市三ケ2452-2
TEL 0766-56-2102
〒930-0003 富山県富山市桜町1-1-36 地鉄ビル1F
TEL 076-433-7258
〒937-0046 富山県魚津市上村木2-16-30
TEL 0765-24-6043
「ラーメン専門店 旭屋 本店」は大通りに面しているため、車で来た家族連れや近隣のサラリーマンでにぎわいます。看板メニューである旭屋ラーメンは、醤油ベースのスープと大量に載ったニンニクのチップが特徴です。醤油のほか塩や味噌もあり、いずれも誰にでも好まれるマイルドな味わいとなっています。
〒939-8075 富山県富山市今泉172-1
TEL 076-461-5548
〒931-8314 富山県富山市粟島町3-4-1
TEL 076-441-4183
〒930-0996 富山県富山市新庄本町1-1-79-1 タイヨーネオ店内
TEL 076-451-5554
〒938-0045 富山県黒部市田家新742
TEL 0765-56-7023
「ダルマヤラーメン 北代店」はJR北陸本線・呉羽駅にあるラーメン店です。富山ではブラックラーメンと呼ばれる真っ黒な味の濃い醤油味のご当地ラーメンがありますが、こちらのお店がその元祖と言われています。醤油ラーメンは元祖とヤングの2タイプがあり、よりブラックなのはヤングです。
〒930-0142 富山県富山市吉作469
TEL 076-436-1286
〒937-0046 富山県魚津市上村木413 アップルヒル内
TEL 0765-22-0517
〒933-0802 富山県高岡市蓮花寺217-3
TEL 0766-25-2885
〒932-0211 富山県南砺市井波3411-8
TEL 0763-82-4798
〒930-0083 富山県富山市総曲輪3-8-6 大和富山店6F
TEL 076-407-6893
「らぁめん椿家」は城端線・砺波駅北口より徒歩16分ほどの場所にあるラーメンのお店です。味噌・塩・醤油の基本の味にあっさり・こってり・梅入りなどバリエーション豊かなラーメンがいただけます。トッピングが丁寧に作られており、丁度良い茹で加減の味玉や香ばしく焼きあがったチャーシューはラーメンにぴったりです。
拉麺作りにこだわる店主が営む中華料理店で、人気の醤油拉麺はこってりの醇、昔ながらの豊、あっさりの爽の3種類から選べます。鶏ガラや豚骨をじっくりと煮込んだスープは豊潤で旨味が詰まっており、味が馴染んだ煮玉子も相性抜群です。幅広い年代に支持される、レベルの高い中華料理が味わえるお店となっています。
黒を基調とした近代的な家のようなお店の外観になります。夜はライトアップされておりキレイです。外だけではなく、出てくるラーメンも黒のラーメンどんぶりに黒のレンゲで統一感があります。野菜ラーメン立山盛りは圧倒してしまうほどの野菜の量で圧巻です。
本場の博多ラーメンがいただけるお店です。小麦の風味が広がる麺は、はりがねからやわまで固さが選べます。乳白色のとんこつスープは濃厚ですが、旨味が強くまろやかな美味しさです。とんこつ独特の臭みをしっかりと処理している店主のこだわりが感じられます。また明太めしもぜひ添えたいラーメンのお供です。
「むてっぽう」は魚介系スープがベースの富山ラーメンが味わえるお店です。スープは豚の上質な骨髄をベースに、他店の10倍以上使う焼きあご、煮干し、鰹節でできており、むせかえるような魚介の香りに包まれています。濃い味がベースですが、調節ができるので、自分好みの味付けにも変えられます。
〒939-1366 富山県砺波市表町6-24
TEL 0763-77-4585
万里は化学調味料無添加の濃厚スープのラーメン店です。店内はカウンターのみで昭和の雰囲気を感じます。真っ黒なスープが特徴で「富山ブラック」とも呼ばれています。太縮れ麺は濃厚なスープに絡みます。メニューはラーメンとチャーシューメンのみで、スープにチャーシューを溶かしながら食べるのがおすすめとか。