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「なべさんラーメン」は、開店前から行列ができる別府の人気ラーメン店です。時代の流れによって進化を続けてきた豚骨ベースのスープは、野菜や昆布も加わったあっさり風味で飲み干せてしまうほで、ボリュームもたっぷりなためお腹いっぱい満足できます。スープがなくなり次第閉店なので、早めに訪れるのがおすすめです。
大分駅から車で約10分の「鹿児島ラーメン大黒」では豚にこだわり抜いたラーメンに出会えます。「白」「黒」「赤」のラーメンは、豚骨をベースにしたスープが自家製の細麺と調和しており、餃子や、温泉玉子などが乗った西郷丼もおすすめします。店内は、噴水やぬいぐるみのインテリアが見事な和洋折衷の雰囲気です。
「ラーメンとん太 大道店」は創業からすでに30年を超えるラーメンチェーン店のひとつで、日豊本線・大分駅にほど近い場所にあります。味噌ラーメンにはこだわりがあり、ラーメン作りに使う水は支笏湖の源水、そして独自ブレンドされた北海道味噌のスープは濃厚です。
〒870-0918 大分県大分市日吉町16-23 1F
TEL 097-556-6464
〒878-0011 大分県竹田市会々1861-9
TEL 0974-62-3638
〒870-0245 大分県大分市大在北3-2-4
TEL 097-527-3346
〒870-0271 大分県大分市角子原南1-133
TEL 097-521-8437
〒870-0141 大分県大分市三川新町2-3-10
TEL 097-553-4574
〒874-0920 大分県別府市北浜1-5-3
TEL 0977-22-5009
〒870-0844 大分県大分市古国府519-2
TEL 097-545-2519
〒870-0034 大分県大分市都町3-5-18 1F
TEL 097-533-1449
〒874-0839 大分県別府市南立石1区5組3
TEL 0977-73-8711
〒879-5102 大分県由布市湯布院町川上3056-1 モトヤマビル1F
TEL 0977-76-5232
〒870-0906 大分県大分市大州浜1-9-6
TEL 097-553-0300
「麺家さくら」は、県道671号線沿いにあり、黒い看板が目印のうどん専門店です。野菜は自家製のものを使用し、ごぼう天のうどんや天ざるなどメニューの種類も豊富にあります。ボリューム満点のさくらスペシャルも人気があります。店内は中央に大きな木のテーブルや座敷の席もあり、落ち着いて食事ができる雰囲気です。
〒870-0251 大分県大分市大在中央1-3-5
TEL 097-592-0061
〒870-0831 大分県大分市要町1-14 アミュプラザおおいた3F
TEL 097-589-8272
古国府駅から徒歩7分、大きな垂れ幕のラーメン屋さんです。時間をかけて丁寧に作られた豚骨スープが評判のお店で、このスープがなくなり次第閉店になります。チャーシューは柔らかく、味もよくしみていて人気があります。ここでの一杯を求めて、県内外からお客さんが集まります。
「長浜ラーメン 別府店」のラーメンは、豚骨臭がなくすっきりしたシンプルな味ですが、卓上にある高菜などをトッピングして、自分好みにできます。また時間帯によっては替え玉が無料になるサービスもあります。店内は小上がりもありますが、カウンター席が多く、一人での利用も多いお店です。
「壱丁目ラーメン本店」は日豊本線・別府駅から徒歩すぐのところにあるラーメン店です。お店は古民家風の外観で、女性客でも入りやすい雰囲気となっています。定番のラーメンに使用される白濁した豚骨スープはさらりとしていて、細めのストレート麺とよく合います。
〒879-1506 大分県速見郡日出町字内田1629-4
TEL 0977-85-7879
「盆地うどん麺一」は湯布院で親しまれているうどん専門店です。一流旅館の元料理長が地元の安心できる素材を使って腕をふるまいます。しっかり効いただしと、もちもちの麺が自慢です。うどんと相性の良い鳥天やごぼう天も楽しめます。落ち着いた雰囲気でくつろぎながら食事ができるお店です。
〒877-0045 大分県日田市亀山町1-1
TEL 0973-22-2545
〒879-0615 大分県豊後高田市界327-1
TEL 0978-24-1949
〒870-0104 大分県大分市南津留11-2
TEL 097-556-4404
〒874-0920 大分県別府市北浜1-10-21 大陸ビル
TEL 0977-23-2657
〒870-0034 大分県大分市都町3-5-34
TEL 097-536-0676
〒870-1112 大分県大分市下判田2255-11
TEL 097-597-3938