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「無有庵」は国産100%のそば粉を使って作る手打ちそばのお店です。つゆ、出汁ともに化学調味料を一切使っていません。徳島産豚肉をそばつゆ仕立てで食せる蕎麦麦屋の豚しゃぶには、締めのそばや追加の豚肉も用意されています。また、かけそば・もりそばは持ち帰りも可能です。
「十割そば島田店」は広い道路沿いに店を構えている蕎麦店で、店名通り十割蕎麦がいただけます。広い店内は庶民的な親しみやすい雰囲気です。細くて白めの蕎麦はつるつると喉越しが良く、しっかりしたコシも感じられる味わいで、蕎麦の風味がふわっと香る美味しい蕎麦が楽しめます。
「そば工房HIRO」は、美味しいそばをいただけるそば屋さんです。土日のお昼のみの営業で、売切れ次第終了になるそばは、本来の香りと味をたっぷりと堪能できる手打ちの十割そばとなります。こだわりを持ち続ける店主の心と技を尽くしたそばは逸品です。
〒771-1202 徳島県板野郡藍住町奥野字東中須88-1 ゆめタウン徳島
TEL 088-692-1170
「八雲庵」は徳島線・鴨島駅から徒歩5分のところにある出雲そばのお店です。武家屋敷跡を改装した趣ある店内からは、日本庭園を眺めることができます。おすすめは鴨肉のうま味がたっぷり味わえる鴨なんばんと、香り高いそばに濃いめのだしつゆをかけていただく割子そばです。
「庵」は、一軒家を改装した隠れ家的な雰囲気で食事ができる居心地の良い蕎麦処です。蕎麦はふんわりと優しく香りが広がります。また、もり蕎麦にえび天ご飯と蕎麦アイスがついた、ボリュームのあるお値打ちセットは特におすすめです。
〒773-0022 徳島県小松島市大林町高橋48-1
TEL 0885-38-0321