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農薬不使用で育てた共和町の玄蕎麦を契約農薬から仕入れ、 ニセコの清らかな名水で蕎麦を仕上げました。
創意と遊び心が融合する斬新な一皿にはきらめく発想が緻密に凝縮。食材を愛でる現代フレンチ
〒047-0024 北海道小樽市花園1-11-24 スパルビル1F
TEL 0134-24-9900
〒045-0003 北海道岩内郡岩内町万代29-15
TEL 0135-62-0649
〒047-0008 北海道小樽市築港7-2 新日本海フェリーらいらっく
TEL 0134-22-6191
〒048-1711 北海道虻田郡留寿都村字泉川13 ルスツリゾート
TEL 0136-46-3331
〒047-0032 北海道小樽市稲穂3-10-13
TEL 0134-64-7624
〒044-0045 北海道虻田郡倶知安町南11条西1-46-1 トリフィートホテル&ポッドニセコ1F
TEL 0136-55-5007
〒048-1511 北海道虻田郡ニセコ町字ニセコ336-1 ニセコユースホステル カリンパニ内
TEL 0136-55-5334
〒048-1522 北海道虻田郡ニセコ町曽我919-28 東山ニセコビレッジリッツ・カールトン・リザーブ
TEL 0136-44-3491
「ニセコチーズ工房」はJR函館本線・ニセコ駅より車で10分のところに位置しています。本場フランス製法の様々なタイプのチーズが味わえます。スイーツにも力を入れていて、「カマンベールチーズソフト」を楽しみに来訪する方が多いです。土日祝限定の「チーズプリン」はなめらかでコクがあり人気商品となっています。
〒048-1521 北海道虻田郡ニセコ町東山温泉 ヒノデヒルズニセコビレッジ
TEL 0136-43-2078
〒048-1544 北海道虻田郡ニセコ町元町79-42
TEL 0136-55-7094
「ビストロ ブランシュ」は地元北海道の食材を中心としフランス、イタリアの食材も取り入れた上品なフレンチがいただける人気のお店です。小樽港の新鮮な魚介を取り入れた料理や、ピザ風に焼き上げた八雲産豚肩ロース肉のモッツアレラチーズ焼きなどシェフオリジナルのフレンチが楽しめます。
〒047-0024 北海道小樽市花園4-18-3
TEL 0134-27-2959