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「自家製天然酵母 ぐずぐず」は、天然酵母のパン屋さんです。イートインできるカフェスペースもあります。パンに合わせて酵母を変えています。レーズンから起こした自家製酵母と白神こだま酵母の二種類です。カフェでは軽食やドリンク類が用意されており、有精卵を使ったフレンチトーストは食パンとバゲットから選べます。
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