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【しばらくの間お休みさせて頂きます】 手挽き石臼自家製粉の手打ちそば店 つなぎ粉1割の9割そば
手打蕎麦ゆいは、全国各地の蕎麦を自家製粉した十割蕎麦と、自家栽培の無農薬野菜を味わえる四季折々のメニューが特徴的な蕎麦屋です。食材本来の味を楽しみたい方はもちろんのこと、蕎麦好きにはたまらないお店です。
〒299-4621 千葉県いすみ市岬町東中滝429
TEL 0470-87-3036
「手打蕎麦 えんどう」は、石臼引きの国産蕎麦粉にこだわった、本格手打ち蕎麦のお店です。最寄り駅は総武本線・旭駅になります。季節を取り入れた一品料理や地酒も充実し、蕎麦が届くまでの時間もゆったり過ごすことができます。蕎麦だけでなく料理も楽しめるお店です。
素材にこだわる「本格手打そば 縁」は、田園ののどかな雰囲気の中で、選び抜いた蕎麦粉の手打ち麺と地元の鰹節などでとった出汁が生み出す自慢の味で、訪れる人の舌を楽しませています。地元の四季の新鮮な魚介の刺身などの季節料理や、丼物にもこだわりは生きており、そば、うどんと共に愛され続けています。
〒283-0104 千葉県山武郡九十九里町片貝2088-1
TEL 0475-76-9623
房総半島の中心部に位置し、店名は悠久の時を刻む「九十九坊」という古い地名を偲んで名づけられました。それにふさわしい日本家屋の風情とこだわりの手打ちそばが、心を和ませてくれます。鹿野山の伏流水とともに地下530mから涌きだす水を使った「水そば」や地元富津産の穴子を使った天ぷらは人気の一品です。
「くわま」は、手打ちそばのお店です。外観も店内もシックな造りで落ち着いた雰囲気になっています。茨木県産常陸秋そばを手打ちした二八そばと本枯節からとった出し汁のつゆの相性は抜群です。ゆば豆腐、そばがきなども楽しめます。お店は、久留里線祇園駅から徒歩14分の場所にあります。
〒299-3203 千葉県大網白里市四天木乙2894-106
TEL 0475-68-9467
〒299-3234 千葉県大網白里市みずほ台1-44-3
TEL 0475-77-8838
〒299-0263 千葉県袖ケ浦市奈良輪532
TEL 0438-63-6308
〒299-2842 千葉県鴨川市江見青木120-4
TEL 04-7096-1578
「手打そば じつかわ」は北海道産のそば粉を使用しているおそば屋さんです。石臼で挽いたそば粉の食感はなめらかで、本鰹節を使用したつけ汁ともよく合います。フランス産の鴨や、国産の穴子を使用したせいろも堪能できます。店内は全席が禁煙で、カウンター席とテーブル席、小上がり席が用意されています。
〒293-0036 千葉県富津市千種新田60-10
TEL 0439-65-1449
〒299-1607 千葉県富津市湊801-3
TEL 0439-67-0767
〒292-0043 千葉県木更津市東太田2-16-4
TEL 0438-30-5030