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「炭火焼鳥ふじ井」は山口線・山口駅からすぐの好立地にあります。営業時間は午後5時半から午後11時までですが、店内はカウンターの9席のみで、開店2、3時間で串が売り切れることもあるので予約推奨です。席の前のガラスケースには下処理された串が並べられており、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。