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国産の原料のみを使用し、石抜き・みがき・選別・脱皮の工程を経て、石臼で粗挽きにし、完全な自家製粉の蕎麦屋です。桜の季節には、元祖りんご蕎麦セットを限定でネット販売しています。店内は、打ち立ての蕎麦を蔵の中の粋な空間で味わえます。