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メルキュールホテル札幌内にあるレストランです。北海道産の旬の食材を使った本格フレンチを楽しめます。ソムリエやワインマイスターの資格を持つスタッフも多数居るので、料理に合わせたワイン等を相談することもできます。
「ル・ボルドー」は、北海道帯広市にあるフレンチレストランです。高級感のある落ち着いた店内で、季節に合った旬の素材を使った料理を楽しめます。セレクトランチは1000円代から楽しめ、ディナーはコースのほかにアラカルトメニューもあります。ウエディングやバースディなど、各種パーティープランもあります。