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「ぞうすい専門店 純味」は山陰道沿いにあります。もともとは定食屋として創業しましたが、雑炊の味が受けのちに専門店化させ、今や長門峡名物となったお店です。雑炊の種類は数十種類あり、どれも昆布やカツオなどから取った出汁をベースにしていますが、それぞれの具材で違った味わいを楽しめます。