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…テドカンパーニュ,,,,,, 白レバーのムース,,,,,, 豚肉のリエット,,,,,,…
…ーヌ ド カンパーニュ,,,,,, 鶏のムースを詰めたポットベラ~カモのロースト添え~…
…コソース),,,,,, 黒糖ゼリーと抹茶ムース,,,,,, ソフト白玉あんみつ,,,,…
…ジュレ,,,,,, さわやか鶏白レバーのムース,,,,,, もち豚のパテ,,,,,, …
…アッフォガード,,,,,, ダブルベリームース,,,,,, 洋ナシのムースケーキ,,,…
… きのこのマリネ,,,,,, 白レバーのムース,,,,,, リエット,,,,,, 田舎…