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有名ホテルのシェフをしていたオーナーがかつてオーストラリア旅行をした時、シドニーのとある街で感じた心地よさをこのレストランで表現しました。お店の名前は、その時の街の名前、ウールムールに由来しています。フレンチ創作料理と共においしいオーストラリアワインも取り揃えています。