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つなぎを最小限に抑えた、蕎麦本来の味と香りがたのしめるお蕎麦さんです。原料にもこだわっており、そば粉は全て福井県産の最上級のものを使用しています。細麺と太麺が選べるので食べ比べてみるのもおすすめです。メニュー数も多く、お蕎麦以外の一品料理も好評。
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