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「麺屋伊吹」はラーメンとつけ麺の専門店です。あっさりして素材のうまみが生きている醤油ラーメン・塩ラーメンと、飛騨豚をじっくり煮込んだスープが自慢の豚骨ラーメンがあります。つけ麺は手打ち麺と特製つけだれの相性が抜群です。最寄りは高山本線・上枝駅になります。
国道41号高山バイパス下り線沿いにあり、昔ながらの中華そばを堪能できるラーメン店です。ラーメン店としては珍しい午前10時の開店とあって朝ラーメンを楽しむこともできます。根強いファンも多く地元の方からは「みやちゅう」と呼ばれ親しまれています。
国分寺通り、鍛治橋交差点前にある中華そば店です。レトロで雰囲気のある建物の中はゆったりとして落ち着ける雰囲気があります。中華そばのほか、飛騨牛を使った料理も充実しています。観光客や家族連れにも入りやすいお店です。
〒506-0821 岐阜県高山市神明町2-2
TEL 0577-32-2726
〒506-0015 岐阜県高山市花川町17-3
TEL 0577-36-6029
〒506-0802 岐阜県高山市松之木町3200
TEL 0577-32-5619
〒506-0846 岐阜県高山市上三之町52
TEL 0577-32-1616
地元で愛されている昔ながらの飛騨高山ラーメン店です。中華そばが人気です。細ちじれ麺を使用し、鶏ガラに野菜、煮干しなどを10時間近く煮て作ったスープは、あっさりしてコクがあります。11時から23時30分までの営業で、22時以降の入店もできます。飲んだ後の締めにおすすめです。
「麺屋しらかわ」は、昭和の屋台の味を再現した中華そばが売りのお店。じっくり煮込んだスープと醤油の香る中華そばは絶品です。スープはあっさり系とこってり系の2種類で、好みにあう方を味わうことができます。深夜2時まで営業しているので、ちょっと小腹の空いた夜食にもおすすめです。
〒509-3205 岐阜県高山市久々野町久々野1747
TEL 0577-52-2047
「角や」は昔ながらの名店の味を守る高山ラーメンのお店です。コシのある細ちぢれ麺は醤油味のスープによく合い、しっかりとした歯ごたえの香ばしいチャーシューも食欲をそそります。歴史を感じさせる店内は、落ち着いた雰囲気でラーメンを味わえます。
〒506-0017 岐阜県高山市朝日町24
TEL 0577-62-9293
〒506-0843 岐阜県高山市下一之町3-3
TEL 0577-33-5177
〒506-0007 岐阜県高山市総和町1-50-22
TEL 0577-36-3751
高山駅から徒歩10分の所に位置するまさごそばは、飛騨高山ラーメンがいただけるラーメン店です。1938年に屋台から始まり、現在3代目が店を引き継いています。素材にこだわっており、特に飛騨ねぎは自家栽培し、鮮度を落とさないために、丼に直接切って入れています。
すっきりとした後味の醤油スープの中華そばがメインメニューです。北海道産の日高昆布と日本海産のにぼしから出汁をとっています。豚骨や鶏がらから抽出した旨みと地元の醤油と出汁を、注文に応じてブレンドしスープを作ります。コクがあり味わい深いスープです。
〒506-0011 岐阜県高山市本町2-23
TEL 0577-32-0184
〒506-0035 岐阜県高山市新宮町3391-1
TEL 0577-35-9506
〒506-0011 岐阜県高山市本町2-10
TEL 0577-35-3566