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創意と遊び心が融合する斬新な一皿にはきらめく発想が緻密に凝縮。食材を愛でる現代フレンチ
ストレスなく育った北海道の牛の牛乳を使用したカステラが有名なお店です。牛乳の他にも卵、小麦などの素材も北海道産にこだわり、地産地消を実現しています。場所は千歳空港のターミナル内にあり、そのふわりとした食感は空港利用者や観光客の舌を満足させています。
函館空港から車で5分です。函館酪農公社の敷地内にあります。人気は牛乳がたっぷりなソフトクリームです。バニラ、抹茶、チョコの3種類です。作り立ての美味しさを体験できる「ジョッキde牛乳飲み放題」というサービスも人気を集めています。