…,, もりそば,,小盛り,,,, 粗挽き甘皮そば,,,,,, もりと粗挽きの2種盛り…
…使用した二八そば(細打ち)と挽きぐるみに甘皮を加えた田舎そば(フェットチーネ)の2種…
…提供いたしております。昔ながらのそば殻(甘皮)を一緒に引き込んだ粗挽きで、そばの香り…
…,,,,,, 混ぜ干し豆腐,,,,,, 甘皮付きローストダック,,,,,, 牛肉の水…
…た戸隠産のそばの実に衝撃を与え殻を剥き、甘皮を一緒に石臼で製粉した挽きぐるみのそば粉…
…ば粉を二八で打つ「深大寺そば」、一番粉の甘皮を除いて九割で打つ「一休そば」、挽きぐる…
…のものです。 【粗挽き】そばの実の外側の甘皮まで一緒に引き込み味、風味を引き出してい…
…蔵屋のそばは、玄そばを厳選し独自の製法で甘皮を碾(ひ)き込んだ風味豊かな碾きたての「…