国産小麦にこだわり、天然酵母を使用し、石釜で焼き上げるサフランのパンはふっくらもちもちとしています。早朝6:30から営業し、少量生産で常に焼きたてのパンを味わえます。BLTサンドはサフラン青山店のオリジナルで人気の1品です。
「善三郎手打蕎麦処」は新潟市萩川の県道5号線、市立結小学校から南西に入ったところにあります。茅葺きの古民家を改装した味わい深い外観が目印です。ざるそばに天ぷらの付け合せが定番の人気メニューで、食後のコーヒーがサービスになっています。
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