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地元の小麦を使って職人が毎日作る自家製麺、豚肉100%使用の餃子の餡など、群馬県産素材を積極的に使用しています。素材の旨みを徹底的に抽出した濃厚スープがベースです。「もりそば(つけ麺)」は、看板メニューのひとつです。スープ本来の旨みを堪能するなら「らーめん」がおすすめです。
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