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…肉は、炙るくらいでも均質に火が通って、 脂身はとろけて、赤身からはお肉本来の旨味が引…
…絞りかすや自給の稲わらを食べさせて育てた脂身の少ない赤身に旨味がぎゅっと詰まったお肉…
…のどれが欠けても成り立ちません。 赤身と脂身のバランスの良い牛肉、甘みのある玉ねぎ、…
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