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「須坂屋」は新潟県小千谷市にあるお蕎麦のお店です。お店で出される蕎麦は小千谷名物の「へぎ蕎麦」で、ふのりという海藻をつなぎに使用しています。へぎ蕎麦の特徴である強いコシがあり、喉越しもよく、薄めのつゆとよく合います。
〒955-0062 新潟県三条市仲之町2-13
TEL 0256-64-8378
「善三郎手打蕎麦処」は新潟市萩川の県道5号線、市立結小学校から南西に入ったところにあります。茅葺きの古民家を改装した味わい深い外観が目印です。ざるそばに天ぷらの付け合せが定番の人気メニューで、食後のコーヒーがサービスになっています。