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…, サーモンユッケ,,,,,, 藁焼き 鰹たたき ※ポン酢,,,,,, 藁焼き 鰹…
…わかりやすい温かみある料理 削りたて、の鰹出汁での、お吸い物 紀州備長で、焼き物 …
…う国産ブレンド米を使用。 とん汁は昆布と鰹で出汁をとり、西京白味噌と信州味噌のブレ…
…お醤油をお出ししておりません。 煎り酒や鰹塩で調味をしているので、 素材の良さを引…
…しゃぶしゃぶも絶大な人気で、特に鴨がらと鰹出汁の特製鴨つゆは絶品。 豚肉だけのハン…
…づく街京都・嵯峨野で味わう京料理。昆布と鰹ぶしをおし気もなくふんだんに使ったダシで…
…べができるセットを提供させて頂きます。 鰹と昆布と鴨ガラから丁寧にとった出汁でそば…
…を提供しております。 素材に道南産昆布や鰹、自家製しょうゆを使い、 店主のこだわっ…
…した魚介類が盛り沢山。 今が旬のいさぎや鰹を活〆にて調理し、鮮度抜群の状態でお召し…
…高く仕上がります! 藁焼きの旬魚は基本は鰹をご用意しておりますが、 季節によって変…
…レンドして用意するこだわりよう。 柚子や鰹といった素材の旨みと風味を引き出した独創…
…醤油でお料理をご提供! 【当店自慢】 ☆鰹タタキ、お造り ☆お造り盛り合わせ、天ぷ…
…小麦粉や卵に加え、 味つけは上質な昆布と鰹からとったお出汁が決め手です。 チーズを…
…3種類 コラーゲンたっぷりの塩、あっさり鰹ダシの醤油、香味野菜を練りこんだ味噌(要…
…ております。 道産昆布や厳選された多種の鰹や魚粉を使用した出汁は格別です!自慢の丼…
…かなそば湯が素材の旨味を引き立てます。 鰹が効いたお出汁を使った「本鮪のしゃぶしゃ…
…,, 自家製ベーコンの燻製,,,,,, 鰹の塩たたき,,,,,, 〆鯖の炙り,,,…
… ガリ紫蘇炙りシメサバ,,,,,, 炙り鰹,,,,,, 鰻と三つ葉のだし巻き,,,…
…り,,,,,, 赤貝 造り,,,,,, 鰹たたき,,,,,, 生うに 造り,,,,…
…このマリネと温泉卵のサラダ,,,,,, 鰹の炙りとライム香るペッパーソース,,,,…
…から揚げ,,,,,, きむらの鯛茶漬け(鰹昆布だし)※数量限定,,,,,, 練乳い…
…ず,,,,,, 炙りしめ鯖,,,,,, 鰹 オリーブオイルで,,,,,, 本マグロ…
…,,,, 海鮮金ごまマリネ,,,,,, 鰹にらにんにく醤油漬け,,,,,, 大山鶏…
…,,, 菜の花のからし和え,,,,,, 鰹と玉ねぎのサラダ,,,,,, ホルモンと…
…り,,,,,, 赤貝 造り,,,,,, 鰹たたき,,,,,, 生うに 造り,,,,…
…, たこ,,,,,, えび,,,,,, 鰹,,,,,, サーモン,,,,,, 炙り…
…,,,, ホタルイカ酢味噌,,,,,, 鰹と新玉ねぎのサラダ,,,,,, 菜の花の…
…,,,, ●お造り盛合せ,,,,,, ●鰹のタタキ,,,,,, ●本まぐろのお造り…
…,,,, 車海老天ぷら,,,,,, 真名鰹西京天ぷら,,,,,, 海老パン,,,,…
…,,,,,, お造り盛合せ,,,,,, 鰹たたき,,,,,, はがつお,,,,,,…