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鴨肉の旨みがしみ出たつけ汁にうどんをつけて食べる、大阪生まれのうどんです。出汁のきいたつけ汁はネギ、レモン、じゃこが入っていて濃厚なのに後味はさっぱりしています。最後に生姜が入った割り湯を注いでスープとして飲み干すスタイルです。このスープと生卵で食べる「つゆ玉ごはん」も隠れた人気メニューです。
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