肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が824件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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柏で銘柄鶏、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店千葉 焼き鳥
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和歌山市でつくね、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店和歌山 焼き鳥
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四日市で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店三重 焼き鳥
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川崎でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が食…神奈川 ホルモン
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熊本市で赤身肉など人気の肉料理を味わえる店熊本 肉料理
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仙台でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が食…宮城 ホルモン
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佐賀市で銘柄鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店佐賀 焼き鳥
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志木でハモンセラーノなど人気の肉料理を味わえる店埼玉 肉料理
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川端・祇園で黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店福岡 肉料理
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
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肉料理の気になるワード
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マルチョウ
マルチョウは牛の小腸部分のことで、コラーゲン豊富で、甘く濃厚な脂と弾力のある食感が特徴。裂かずに丸い筒状のまま提供されるので、マルチョウ(丸腸)と呼ばれている。別名コプチャン。ちなみにシマチョウは牛の大腸部分で、マルチョウより脂が少なく、歯ごたえがあるのが特徴。
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1ポンドステーキ
文字どおり、1ポンド(約450g)のビッグサイズの牛肉をステーキにしたもの。赤身肉を極厚にカットしたステーキは、皿からはみ出さんばかりの迫力。オージービーフやカナダビーフなどの輸入肉を使うことが多く、ボリュームの割に値段は手頃なところがウケている。肉汁たっぷりの1ポンドハンバーグも大好評。
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メス牛
キメが細やかで肉質が柔らかいのが特徴。人間と同様、オス牛に比べてメス牛の方が肉つきが良いため。特に出産していないメス牛は、サシも多くとろけるような食感だと評判。焼肉店や肉専門店で取り扱っている。
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白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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