肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が824件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
HOT MATOME
注目まとめ
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高崎で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店群馬 焼き鳥 -
草津・南草津で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店滋賀 焼き鳥 -
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武蔵小杉・元住吉で熟成肉、カルビなど人気の肉料理を味わえる店神奈川 肉料理 -
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那覇で鶏皮、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店沖縄 焼き鳥 -
志木で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店埼玉 焼き鳥
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金沢で美味しい焼き鳥が味わえるお店石川 焼き鳥 -
本八幡で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店千葉 焼き鳥 -
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土浦で常陸牛、宮崎牛など人気の肉料理を味わえる店茨城 肉料理
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
- 福島
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- 鹿児島
肉料理の気になるワード
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メス牛
キメが細やかで肉質が柔らかいのが特徴。人間と同様、オス牛に比べてメス牛の方が肉つきが良いため。特に出産していないメス牛は、サシも多くとろけるような食感だと評判。焼肉店や肉専門店で取り扱っている。
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シュラスコ
シュラスコは、ブラジルを代表する肉料理のひとつ。牛肉や豚肉、鶏肉パイナップルを鉄串に刺し通し、程よく焼けた頃合いの具材をが客席まで運んでくれ、目の前で食べたい量を切り分けてもらえるスタイル。本場ブラジルの専門店では時間無制限の食べ放題が基本。
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備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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