肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が823件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
HOT MATOME
注目まとめ
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高崎で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店群馬 焼き鳥
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新潟市中央区で熟成肉、米沢牛など人気の肉料理を味わえる店新潟 肉料理
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広島市で赤身ステーキなどが味わえる人気のステーキレストラン広島 ステーキ
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札幌すすきので鶏レバー串、鶏レバーなど美味しい焼き鳥が味わ…北海道 焼き鳥
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倉敷で本格鉄板焼きが味わえる店まとめ岡山 鉄板焼き
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金沢でA5ランク牛、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店石川 肉料理
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福島市で絶品ステーキが味わえる人気のステーキレストラン福島 ステーキ
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豊橋でホルモン焼き!鮮度抜群、安くてうまいホルモン料理が食…愛知 ホルモン
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奈良市で国産鶏、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店奈良 焼き鳥
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和歌山市でつくね、地鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店和歌山 焼き鳥
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
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肉料理の気になるワード
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シロコロホルモン
神奈川県厚木を代表するB級グルメ。豚の大腸である「シロ」を管状のまま一口大に切って焼くと「コロコロ」とした形状になることから名付けられた。厚木では養豚業が盛んで、処理したての生ホルモンが流通しているので、どの店も新鮮なうちに調理でき、独自の漬け込みダレ(主流は甘い味噌ダレ)でオリジナリティを出している。
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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チャンピオン牛
全国各地で行なわれる食肉牛の品評会で、最優秀賞を受賞した牛に与えられる称号。全国規模の大会、またはブランド牛の出身地で行なわれるコンテストで優勝したチャンピオン牛の肉は、高額な値段で取引される。ブランド牛として名高い、松阪牛の品評会でのチャンピオン牛には1頭当たり5000万円もの高値が付くことも。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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