肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が824件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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草津・南草津で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店滋賀 焼き鳥 -
熊本市でTボーンステーキなどが味わえる人気のステーキレスト…熊本 ステーキ -
静岡で比内地鶏、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店静岡 焼き鳥 -
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【絶品】札幌駅で黒毛和牛、牛タンなどうまい焼肉店まとめ北海道 焼肉 -
なんば（難波）で肉厚ステーキなどが味わえる人気のステーキレ…大阪 ステーキ -
神戸で国産鶏、朝引き鳥など美味しい焼き鳥が味わえる人気店兵庫 焼き鳥 -
和歌山市で黒毛和牛、国産黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店和歌山 肉料理
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宇都宮で熟成肉など人気の肉料理を味わえる店栃木 肉料理 -
加古川で絶品ステーキが味わえる人気のステーキレストラン兵庫 ステーキ -
奈良市で本格鉄板焼きが味わえる店まとめ奈良 鉄板焼き -
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
- 福島
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- 東京
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- 23区内
- 神奈川
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- 岐阜
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- 佐賀
- 熊本
- 宮崎
- 鹿児島
肉料理の気になるワード
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Tボーンステーキ
その名の通り、Ｔ字型の骨付き肉を焼いたステーキのこと。Ｔ字を挟んだ片側の肉はサーロイン、もう一方はヒレ。ステーキ肉では人気を二分する２つの部位を１度に楽しめることから、ステーキの王様と呼ばれることも。正確には、Ｔ字型でもサーロインが多いものを指し、フィレの割合が多い場合は「ポーターハウス」と呼ぶこともある。
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短角牛
肉本来の旨味とコクがあり、脂肪の少ない赤身の肉牛。筋肉の割合が多く、アミノ酸に富むことから短角牛は一躍脚光を浴びており、特に南部牛の血筋をひく岩手県の短角牛は、新しいブランド牛として注目されている。ストレスの少ない自然放牧で育てられる為、滋味のある良質な肉質が期待できる。
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シロコロホルモン
神奈川県厚木を代表するB級グルメ。豚の大腸である「シロ」を管状のまま一口大に切って焼くと「コロコロ」とした形状になることから名付けられた。厚木では養豚業が盛んで、処理したての生ホルモンが流通しているので、どの店も新鮮なうちに調理でき、独自の漬け込みダレ（主流は甘い味噌ダレ）でオリジナリティを出している。
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備長炭
焼き鳥に欠かせない木炭の代表格といえば「備長炭」。プロの料理人に選ばれる理由は、着火後の火の回りが早く遠赤外線効果で外側はパリッと、内側はふっくらの理想的な焼き上がりになるため。炎や煙が少なく素材に匂いや雑味がつきにくというメリットもあります。中でも備長炭の発祥である紀州備長炭は最高級のブランド木炭として有名です。
