肉料理で話題・人気のお店まとめ
肉料理で話題・人気のお店まとめには、焼肉、焼き鳥、ステーキ、ホルモンなどに関するまとめ記事が823件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや肉料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載！「美味しい肉料理が食べられるお店を教えて欲しい！」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
注目まとめ
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藤沢で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店神奈川 焼き鳥 -
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三宮で地鶏、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店兵庫 焼き鳥
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所沢で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店埼玉 焼き鳥 -
浜松駅周辺で国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店静岡 焼き鳥 -
仙台で炭火ハンバーグ、熟成肉など人気の肉料理を味わえる店宮城 肉料理 -
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大宮で和赤鶏、国産鶏など美味しい焼き鳥が味わえる人気店埼玉 焼き鳥 -
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高崎で赤身ステーキなどが味わえる人気のステーキレストラン群馬 ステーキ -
つくばで熟成肉、国産黒毛和牛など人気の肉料理を味わえる店茨城 肉料理
全国の肉料理が満喫できるお店まとめ
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肉料理の気になるワード
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黒毛和牛
食用の牛肉は「和牛」「国産牛」「輸入肉」に分類されるが、黒毛和牛はそのうちの和牛に含まれる品種のひとつ。和牛は国内で飼育された牛の中でも、「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4品種だけが名乗れる名称だが、黒毛和牛は黒毛和種に相当するもの。鮮やかな紅色の肉とサシの入ったきめ細かな肉質が特徴。
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A5ランク牛
国産牛の等級を表わすA4、A5などの記号は、社団法人・日本食肉格付協会の規定によるもの。A5は余分な脂がなく、肉質も最高級ランク。いわゆる“サシ”と呼ばれる脂肪の入り具合、色ツヤ、弾力や肉質のきめ細かさが評価の対象になっていて、霜降りが多い高級肉ほど、等級の数値も高くなる傾向がある。
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白レバー
一般的にメス鶏の脂肪肝のこと。メス鶏は卵用とされることが多いため、メス鶏自体があまり市場に出回らないことに加え、その中でも1000羽に1羽と言われる希少部位なので希少価値が高い。白レバーは口どけの良さとレバー独特の匂いが少ないことから、地鶏のフォアグラとも呼ばれ、レバー嫌いでも白レバーだけはおいしいとハマる人が続出中。
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シロコロホルモン
神奈川県厚木を代表するB級グルメ。豚の大腸である「シロ」を管状のまま一口大に切って焼くと「コロコロ」とした形状になることから名付けられた。厚木では養豚業が盛んで、処理したての生ホルモンが流通しているので、どの店も新鮮なうちに調理でき、独自の漬け込みダレ（主流は甘い味噌ダレ）でオリジナリティを出している。
