魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が528件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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新潟市中央区で産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身…新潟 刺身・鮮魚
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厳選!豊田の北海道産帆立、カニなど魚料理の店まとめ愛知 魚料理
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熊本市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店熊本 刺身・鮮魚
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厳選!和歌山市の本まぐろ、秋刀魚など魚料理の店まとめ和歌山 魚料理
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大名で天然鮮魚、産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえ…福岡 刺身・鮮魚
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厳選!琴似・西区の魚料理の店まとめ北海道 魚料理
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川口・東川口でふぐ料理が食べられるおすすめ店埼玉 ふぐ
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厳選!鹿児島市のイクラ、伊勢海老など魚料理の店まとめ鹿児島 魚料理
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厳選!長岡の鮭、タラバガニなど魚料理の店まとめ新潟 魚料理
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厳選!岐阜市の浜焼き、とらふぐ刺身など魚料理の店まとめ岐阜 魚料理
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東大阪で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店大阪 刺身・鮮魚
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仙台で活牡蠣など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店宮城 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
- 福島
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- 東京
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- 23区内
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- 岐阜
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- 大阪市内
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- 鹿児島
魚料理の気になるワード
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鯖の味噌煮
鯖の味噌煮とは、サバの切り身を味噌などの調味料で煮込んだ魚料理。味の濃い味噌と砂糖、酒、みりん、生姜などでサバを煮込むというのが基本的な調理法となる。日本のサバ料理として代表的なメニューのひとつであり、「白米との相性が良いおかず」として人気が高い。
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ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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金目鯛
【白身ながら脂ののりが最高】主に伊豆半島や房総半島、四国などで水揚げされる高級魚。美しい紅色の皮と、大きな目玉が特徴。旬は冬。特に脂がのってくる12月~2月頃。ほろりと上品な身のやわらかさを味わうには、シンプルな煮付けや酒蒸しが良い。白身の割に濃厚な旨味もあり、新鮮なものなら刺身やしゃぶしゃぶにもなる。
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てっさ/てっちり
「てっさ」とはふぐの刺身、「てっちり」はふぐちりのことで、主に西日本で使われている言葉。ふぐは猛毒を持ち、当たればすぐに死んでしまうことから江戸時代は「テッポウ(鉄砲)」と呼ばれていたため、刺身は「鉄の刺身」、さらには「てっさ」と略されるようになった。
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