魚料理で話題・人気のお店まとめ
魚料理で話題・人気のお店まとめには、刺身・鮮魚、牡蠣、鰻(うなぎ)、ふぐなどに関するまとめ記事が528件掲載されています。ほかにも人気エリアランキングや魚料理の気になるキーワードなどグルメ情報満載!「新鮮な魚介、牡蠣、刺身など、美味しい魚料理が食べられるお店を教えて欲しい!」など、ご要望にぴったりのまとめをこちらからお探しください。
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注目まとめ
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厳選!那覇の伊勢海老、浜焼きなど魚料理の店まとめ沖縄 魚料理
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宇都宮で産地直送鮮魚、甘鯛など新鮮で美味しい刺身が味わえる…栃木 刺身・鮮魚
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新潟市中央区で産地直送鮮魚、天然鮮魚など新鮮で美味しい刺身…新潟 刺身・鮮魚
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船橋・西船橋で美味しい牡蠣が食べられる話題のお店千葉 牡蠣
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札幌大通・狸小路で活牡蠣、北海キンキなど新鮮で美味しい刺身…北海道 刺身・鮮魚
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岡山市で産地直送鮮魚など新鮮で美味しい刺身が味わえるお店岡山 刺身・鮮魚
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福島市で新鮮で美味しい刺身が味わえるお店福島 刺身・鮮魚
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厳選!岡山市の浜焼き、とらふぐ鍋など魚料理の店まとめ岡山 魚料理
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厳選!横須賀・追浜の本まぐろ、浜焼きなど魚料理の店まとめ神奈川 魚料理
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厳選!四条河原町周辺・寺町のうなぎなど魚料理の店まとめ京都 魚料理
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厳選!江坂の浜焼き、国産とらふぐなど魚料理の店まとめ大阪 魚料理
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木屋町・先斗町でかつおのたたきなど新鮮で美味しい刺身が味わ…京都 刺身・鮮魚
全国の魚料理が満喫できるお店まとめ
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魚料理の気になるワード
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ブランド牡蠣
近年急増しているブランド牡蠣。有名なところだと、北海道厚岸の「カキえもん」、伊勢志摩の「的矢かき」などがあり、産地によって触感、大きさが異なり、雑味が少なく生食向きのもの、あっさりしていて加熱向きのものなど味の特徴も様々。産地別の食べ比べメニューを提供する店もあるので、牡蠣好きなら是非トライしてみてほしい。
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ひれ酒
ひれ酒とは日本酒の飲み方のひとつで、フグなど魚のひれをあぶり焼いて70度ほどにした燗酒にいれたもの。ひれをあぶった香ばしさやふぐのだしが日本酒に染み出て、格別の味わいになる。ふぐ料理のコースの最初に冷やしたひれ酒を食前酒として提供されることも。
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岩牡蠣
春から夏に旬を迎える大型の牡蠣。殻が厚く、大きいものでは20cmを超えるものも。身もぷっくりと厚く、独特の渋みを含んだ甘味が特徴。生食が好まれるが、焼き牡蠣や蒸し牡蠣にしてもおいしい。以前は、産地が日本海側の一部エリアに限られていたが、今では北から南に至る太平洋沿岸でも水揚げされている。
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地魚料理
地魚とは、土地土地の近海で水揚げされる魚介類のこと。例えば東京湾の穴子やコハダ、相模湾のマアジや生しらす、駿河湾のサクラエビなどが有名。新鮮な地魚を味わうなら、漁場近くの市場や食堂まで出かけるのが理想的。ただ最近では、街中の居酒屋でも、朝獲れの地魚を刺身や焼き物、煮物、天ぷらなどで供する店が増えている。
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