中国料理 錦三酔樓
厳選食材 様々な唐辛子を使った自家製ソース
錦三酔樓のソースはほぼすべてシェフによる自家製です。唐辛子だけでも、味の深い醗酵唐辛子や、すっきりとした朝天唐辛子などいくつも使い分け、XO醤やチリソース、豆鼓醤(トウチジャン)や甜麺醤(テンメンジャン)などは、調合後に1ヶ月以上寝かして熟成。中国料理の五味の味覚に、さらなる奥深さを追求しています。
錦3丁目の四川火鍋、薬膳火鍋、麻婆豆腐がこだわりのお店など、辛い料理・しびれ料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を掲載しています。錦3丁目で「辛い料理・しびれ料理が食べられるお店」、「激辛料理を食べるなら外さない人気店は?」といった声にお応えするお店をまとめて紹介。鍋・ラーメン・カレーを始めとするこだわりの激辛&旨辛料理を食べたい方におすすめです。
錦三酔樓のソースはほぼすべてシェフによる自家製です。唐辛子だけでも、味の深い醗酵唐辛子や、すっきりとした朝天唐辛子などいくつも使い分け、XO醤やチリソース、豆鼓醤(トウチジャン)や甜麺醤(テンメンジャン)などは、調合後に1ヶ月以上寝かして熟成。中国料理の五味の味覚に、さらなる奥深さを追求しています。
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