「チョコレートドリンク」といえば「甘くて重たい飲み物」…そんな印象を覆す、すっきりした甘さと飲み口のヘルシーな一杯をお届けします。カカオは太古の昔、テオブロマ(神の食べ物)と呼ばれ、エネルギー源として重宝されました。さらに生成工程でカカオ豆を発酵させるため、スーパーフードとしても見直しされています。
新鮮な海鮮を贅沢に使用した「土鍋粥」を豊富にご用意しました。豪華な具材がたっぷり入った粥は、寒い日や疲れた体にぴったりです。海の香りと旨味が広がる一杯で、心も体も癒されます。季節によって異なる海の幸をお楽しみください。
鹿児島県産のカツオ、アゴ(飛び魚)、北海道産利尻昆布を使用してます。カツオと昆布には旨味成分が多く含まれ、アゴにはすっきりとした甘みがあり、相乗効果で旨味が何倍にも増します。カツオ、アゴ、昆布を濁らないよう丁寧に4時間煮出し、透き通った旨みたっぷりの出汁が出来上がります。
気になる"美"食キーワード
薬膳スープとは?
“薬膳”は中医学の理論を基本に、食材と漢方を組み合わせ、健康維持に役立つよう考えられた調理法のこと。朝鮮人参を使った参鶏湯(サムゲタン)、数十種類ものスパイスを合わせる火鍋、カレー鍋などは薬膳スープの代表的なもの。
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