1. 焼肉・薬膳 雑草家
薬膳鍋 当店名物 良い食材×薬膳の鍋
【春季限定】赤毛和牛と三元豚の薬膳和漢しゃぶ鍋。旬の春野菜をたっぷりと使い、さらに14種類の飼料で丁寧に育て上げた牛肉と豚肉をしゃぶ肉として使用。さらにしゃぶしゃぶの〆には、8種類の雑穀で作った特製の八穀麺。まさに極上の薬膳鍋。
表参道・青山の薬膳鍋、鴨しゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶ、四川火鍋がこだわりのお店など、鍋料理を堪能したいあなたにおすすめのお店を6件掲載しています。表参道・青山で「鍋料理が人気のお店」「デート・女子会に使える個室があるお店は?」などといった声にお応えする鍋料理が自慢のお店ばかり。シメまで美味しい鍋を見つけたければコレをチェック!
【春季限定】赤毛和牛と三元豚の薬膳和漢しゃぶ鍋。旬の春野菜をたっぷりと使い、さらに14種類の飼料で丁寧に育て上げた牛肉と豚肉をしゃぶ肉として使用。さらにしゃぶしゃぶの〆には、8種類の雑穀で作った特製の八穀麺。まさに極上の薬膳鍋。
【黒豚しゃぶしゃぶ】 笹打ち葱と厳選した黒豚を特製和風出汁でお召し上がりいただくのがSuginoko青山流。お鍋にたっぷりの笹打ち葱を入れ、しっかりと沸騰したら黒豚をサッと泳がせ黒豚に葱をくるんでお楽しみください。やさしい甘味と旨味がお口いっぱいに広がります。柚子胡椒をお好みで。爽やかな風味が香ります。
東京都港区北青山3-8-12 3F
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地下鉄 表参道駅 徒歩3分
職人のこだわり【しおりのうどんすき】冬季限定 厳選された「野菜・海鮮・肉」と良質の日高昆布と鰹節で作った出汁に、十分に寝かせた返しを合わせてできた、しおり自慢の「うどんつゆ」で身体温まる「うどんすき鍋」をご用意致しました。お鍋の〆はコシが非常に強くつるつるした「特製うどん」でお楽しみください。
東京都港区南青山5-1-25 メゾンド・ラミアB1
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地下鉄 表参道駅 B3番出口 徒歩2分
知っておきたい、鍋料理!
博多名物として知られる鍋料理。鶏ガラや手羽を水から煮立たせ、白濁した出汁に仕立てるのが本場流。骨ごとぶつ切りにした鶏もも肉を加え、キャベツやニラ、ネギ、春菊などの野菜類と一緒に、ポン酢と柚子胡椒で食べる。地方によっては、鶏だんごや高菜漬けを加えるレシピも。鍋の後には、濃厚な旨味のスープで〆の雑炊を味わうのが鉄板。
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