1. 博多 ふくや
九州料理 美味!!本場博多の食通も唸るもつ鍋!
【出汁ともつが決め手の博多のもつなべ!!】 西日本とりわけ福岡・長崎では一般的な「トビウオ」の煮干しである「あご干し」からとった「あご出汁」を使用。上品でスッキリとした甘味と独特の旨味を活かし、醤油ベースのもつ鍋スープに仕立てました。プルプルの国産牛の希少なもつとお愉しみ下さい
茅場町の博多もつ鍋がこだわりのお店など、もつ鍋を堪能したいあなたにおすすめのお店を3件掲載しています。「茅場町で美味しいもつ鍋が食べられるお店」「宴会・女子会に使える人気のもつ鍋店」など、絶品鍋が楽しめるお店をまとめました。
【出汁ともつが決め手の博多のもつなべ!!】 西日本とりわけ福岡・長崎では一般的な「トビウオ」の煮干しである「あご干し」からとった「あご出汁」を使用。上品でスッキリとした甘味と独特の旨味を活かし、醤油ベースのもつ鍋スープに仕立てました。プルプルの国産牛の希少なもつとお愉しみ下さい
長年愛され続けている魚民の「もつ鍋」。美味しさを磨き続けてきたからこそのこの味です♪〆のラーメンも付いているので、最後の一口までもつの旨味を余すことなくご堪能いただけます。野菜も取れるおいしい「もつ鍋」おすすめです!
東京都中央区日本橋茅場町1-9-2 稲村ビルB1F
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地下鉄日比谷線 茅場町駅 6番出口 徒歩1分
国産の牛小腸を使用した牛もつ鍋は、ぷりぷりの食感が自慢!丁寧に仕込んでいるため臭みがなく、どなたでも美味しくいただけると大好評です。口にした瞬間に広がる優しい甘みと旨みの美味しいハーモニーをお楽しみください。濃厚スープは、定番の醤油orコク深い味噌orやみつきになるピリ辛味噌の3種類から選べます!
東京都中央区日本橋茅場町2-9-9 大地ビル1F
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地下鉄東西線 茅場町駅 徒歩1分
福岡を代表する郷土料理のひとつ。牛の小腸、ハツなどのホルモン類を、醤油や味噌で味付けした“だし”に入れ、ニンジンやニラ、キャベツなどの野菜とともに煮て作る。昆布や鰹節を使った和風だしのほか、よりコクのある鶏ガラベースで水炊き風に仕立てるレシピも。モツの臭み消しとして、ニンニクや唐辛子を入れるのがお約束。
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